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Guía de sobrevivientes de cáncer

Guía de sobrevivientes de cáncer

Antecedentes

La Guía para sobrevivientes de cáncer: Alimentos que lo ayudan a defenderse está escrita por Neal Barnard, MD, autor de best sellers y defensor de una dieta basada en plantas, y Jennifer Reilly, consultora de nutrición para The Cancer Project.

Este libro explica la conexión entre nuestra dieta y las hormonas que alimentan el cáncer y cómo cambiar a una dieta vegana baja en grasas proporciona beneficios para cualquier persona en riesgo o diagnosticada con cáncer. Los autores afirman que su objetivo es "traducir los hallazgos científicos en pasos simples y prácticos que puede usar en su propia cocina, en la tienda de comestibles, en los restaurantes, en cualquier lugar donde esté pensando qué comer".

Conceptos básicos de la dieta del sobreviviente de cáncer

Si bien las recomendaciones en este libro no pueden considerarse como un tratamiento para el cáncer, se ha observado que ciertos patrones dietéticos parecen tener un beneficio importante y ayudan a las personas que han sido diagnosticadas con cáncer a vivir vidas más largas y saludables.

Uno de los hallazgos más importantes es que las dietas altas en fibra y bajas en grasa tienden a reducir los niveles de hormonas que intervienen en el crecimiento de las células cancerosas. La evidencia también sugiere que las poblaciones que consumen bajas cantidades de carne y productos lácteos muestran una menor incidencia de cáncer.

Debido a esta investigación, el principio principal esbozado en la Guía para Sobrevivientes de Cáncer es enfatizar los alimentos bajos en grasas y altos en fibra, como verduras, frutas, granos enteros y legumbres. Se recomienda luchar por una ingesta de cuarenta gramos de fibra al día.

También hay ciertos alimentos que se recomiendan por sus altos niveles de antioxidantes y compuestos inmunoestimulantes específicos. Predominantemente, estos incluyen verduras y frutas. Los estudios sugieren que las dietas ricas en verduras y frutas reducen la probabilidad de que se desarrolle cáncer en primer lugar y que los sobrevivientes de cáncer que consumen más productos frescos vivan más tiempo sin cáncer.

Las frutas y verduras proporcionan una variedad de compuestos protectores como betacaroteno, licopeno, vitamina E, selenio, vitamina C, zinc y fitoquímicos. La Guía para sobrevivientes de cáncer también incluye información sobre alimentos que interfieren con la inmunidad y se debe evitar, incluidos productos de origen animal con alto contenido de grasa y colesterol.

Mantener un peso saludable reduce la posibilidad de que se desarrolle cáncer y también puede mejorar la supervivencia después de que se diagnostica el cáncer. Sin embargo, no se recomienda que reduzca el tamaño de las porciones porque esto puede desencadenar el hambre y provocar atracones y aumento de peso.

En su lugar, debe centrarse en alimentos saludables que sean naturalmente bajos en calorías, lo cual es fácil de lograr si desarrolla su plan de alimentación diario en torno a verduras, frutas, granos integrales y frijoles.

Alimentos recomendados

Col rizada, col rizada, brócoli, repollo, tomate, zanahorias, melón, mango, higos, arándanos, ajo, cebolla, almendras, leche de soja, avena, arroz integral, tempeh de pasta, garbanzos, frijoles refritos, champiñones, levadura nutricional, seitán , jarabe de arce, hierbas y especias.

Ejemplo de plan de comidas para sobrevivientes de cáncer

Desayuno

Avena con arándanos

Almuerzo

Sopa de guisantes
Pan integral
Ensalada de brócoli
1 pera

Bocadillo de la tarde

Hummus con zanahorias baby

Cena

Penne con col rizada, tomates y aceitunas

Postre

Natillas de calabaza

Recomendaciones de ejercicio

El ejercicio quema calorías, aumenta el metabolismo, fortalece los huesos y reduce el estrés que puede llevar a comer en exceso.

La Guía para sobrevivientes de cáncer recomienda que comience lentamente cuando comience a hacer ejercicio con una caminata rápida todos los días durante media hora o tres veces por semana durante una hora. Sin embargo, incluso aquellos que no pueden hacer ejercicio debido a limitaciones de salud aún podrán perder peso simplemente siguiendo una dieta baja en grasas basada en plantas.

Costos y gastos

La Guía del sobreviviente de cáncer: los alimentos que lo ayudan a defenderse se venden al por menor a $ 19.95.

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Pros

  • Una dieta baja en grasas y basada en plantas puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer y aumentar las tasas de supervivencia en aquellos que ya han sido diagnosticados.
  • Incluye información específica sobre los alimentos y la supervivencia del cáncer de mama y próstata.
  • Brinda a los pacientes con cáncer una forma de ser proactivos en su proceso de recuperación.
  • Incluye recetas diseñadas específicamente para reducir el riesgo de cáncer.
  • Los autores son expertos en el campo de la nutrición preventiva.

Contras

  • Muy restrictivo y elimina muchos alimentos, incluidos todos los productos de origen animal.
  • Algunas personas que hacen dieta pueden experimentar trastornos digestivos como gases y distensión abdominal cuando inicialmente aumentan su consumo de fibra.
  • Probablemente requerirá más tiempo para preparar las comidas.
  • La Guía de sobrevivientes de cáncer no incluye un plan de comidas.
  • Algunas de las recetas de postres contienen azúcar refinada.

Conclusiones

La Guía del sobreviviente de cáncer explica cómo los alimentos que comemos pueden influir en el riesgo de desarrollar cáncer y también ayuda a mantener la salud de las personas que ya han sido diagnosticadas con cáncer. El programa descrito en este libro no debe considerarse como un tratamiento para el cáncer, pero los estudios científicos sugieren que esta forma de comer es un componente importante de un estilo de vida preventivo contra el cáncer.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisión: 15 de junio de 2017


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