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Dieta Dukan

Dieta Dukan

La dieta Dukan fue desarrollado por el nutricionista y médico francés Pierre Dukan hace más de diez años y ha ganado una increíble popularidad desde su creación.

Según los informes de los medios sobre 1,5 millones de mujeres francesas dependen de la dieta para mantener sus cifras y aparentemente también ha sido utilizado por modelos y celebridades como Giselle Bundchen y Jennifer López.

Hasta hace poco, la dieta solo estaba disponible en Francia, pero la versión en inglés de The Dukan Diet salió oficialmente a la venta en 2010. En el Reino Unido, inmediatamente se ubicó en la parte superior de la lista de libros de dieta de Amazon, y el programa en línea ahora está disponible. La dieta Duken se lanzó oficialmente en los EE. UU. En abril de 2011.

Conceptos básicos de la dieta Dukan

La dieta Dukan se basa en el consumo de alimentos ricos en proteínas al tiempo que limita severamente todos los carbohidratos, incluidas las frutas, las verduras con almidón, las legumbres y los granos integrales. A diferencia de la dieta Atkins, el énfasis está en las fuentes de proteínas con bajo contenido de grasa, como pescado, aves y productos lácteos bajos en grasa.

Fase 1: la fase de ataque

La primera fase de Dukan se sigue durante uno a diez días, dependiendo de cuánto peso tenga que perder. A las personas que hacen dieta se les dice que pueden esperar perder entre siete y diez libras en los primeros cinco días.

  • Durante esta fase, las personas que hacen dieta consumen solo alimentos con proteínas que pueden ser condimentados con condimentos que no contienen grasas o carbohidratos como vinagre, mostaza, sal, hierbas y especias.
  • También se permiten bebidas sin calorías que incluyen agua, café, té y refrescos dietéticos.
  • Puede incluir una cucharada y media de avena cada día.

Se advierte a las personas que hacen dieta que pueden experimentar mal aliento y sequedad de boca durante esta fase.

Fase 2: la fase de crucero

  • En esta fase de la dieta Dukan, los días de proteína solo se alternan con días de proteína y vegetales.
  • Los tipos de vegetales permitidos en esta fase se limitan a aquellos que no contienen almidón como lechuga, espinacas, apio, pepino, espárragos y tomate.
  • Las verduras se pueden consumir crudas, al vapor o en sopas y guisos.

Esta fase se sigue hasta que alcanza su peso objetivo. Las personas que hacen dieta pueden esperar perder hasta dos libras por semana en esta fase.

Fase 3: La Fase de Consolidación

Esta es la fase de mantenimiento y comienza una vez que haya alcanzado su peso objetivo.

  • Continuará basando su dieta en proteínas y vegetales, pero también se les permite una porción de fruta y dos rebanadas de pan integral cada día.
  • Se le permite una porción adicional de carbohidratos por semana, que puede incluir alimentos como pasta o arroz.
  • En esta fase de la dieta Dukan también se le permite una "comida de celebración" cada semana, que se incrementa a dos veces por semana después de haber estado en la fase tres por un tiempo.

Fase 4: la fase de estabilización

Esta es la fase de estilo de vida en curso de la dieta Dukan. En esta fase, se le indica que regrese a comer lo que quiera mientras continúa usando las reglas de la Fase de consolidación como guía. Un día de la semana, las personas que hacen dieta reciben instrucciones de comer solo proteínas.

Dukan Diet Made Easy

Algunas quejas sobre la dieta Dukan es que es demasiado complicada. La gente de Dukan se tomó esto en serio y creó un nuevo plan llamado Duken Diet Made Easy. Ofrece una manera fácil de hacer esta dieta e incluye todas las herramientas necesarias para el éxito.

Alimentos recomendados

Carne de res magra, jamón magro, conejo, ternera, hígado de pollo, pechuga de pollo, pavo, pescado, mariscos, yogurt sin grasa, queso cottage bajo en grasa, leche descremada. claras de huevo, tofu, seitán, vegetales verdes, cebollas, hierbas y especias, mostaza, ketchup sin azúcar, salvado de avena, café, té, refrescos dietéticos, Stevia, edulcorante Silverspoon, chicle sin azúcar.

Ejemplo de plan de comidas de la dieta Dukan

El siguiente es un ejemplo de un plan de comidas para un día de proteínas y vegetales en la fase dos:

Desayuno

8 oz de queso cottage sin grasa
1 rebanada de pavo
Café o té con leche descremada y edulcorante sin calorías.

Bocado matutino

4 oz de yogurt sin grasa

Almuerzo

Atún a tres pimientos
Champiñones rellenos
Café crème

Bocadillo de la tarde

1 loncha de jamón
Panqueque de salvado de avena (hecho con 2 cucharadas de salvado de avena)

Cena

Kebab de carne
Sopa de calabacín

Postre

Isla flotante

Recomendaciones de ejercicio

El ejercicio se considera un componente esencial de la dieta Dukan y no es negociable. Las personas que hacen dieta deben caminar enérgicamente durante veinte minutos cada día en la fase uno y esto aumenta a treinta minutos al día en la fase dos.

Costos y gastos

En el Reino Unido: la dieta Dukan se vende por £ 12.99.
En los Estados Unidos: la dieta Dukan se vende por $ 26.00.

La dieta Dukan ahora está vendiendo bares, galletas, sopas y suplementos a través de su sitio web. Van desde $ 7- $ 23.

Pros

  • Los resultados rápidos en las etapas iniciales pueden ayudar a aumentar la motivación.
  • No requiere conteo de calorías.
  • Incluye opciones vegetarianas.
  • Incluye un plan de comidas y recetas.
  • En las fases finales de Dukan, las "comidas de celebración" pueden ayudar psicológicamente a mejorar la adherencia a la dieta.

Contras

  • Altamente restrictivo y requiere la eliminación de muchos alimentos saludables, como frutas, granos, legumbres y nueces.
  • Algunas personas que hacen dieta no responden bien a las dietas bajas en carbohidratos como Dukan y pueden experimentar fatiga y cambios de humor.
  • Muchas personas que hacen dieta experimentan estreñimiento, dolores de cabeza y mal aliento en las dietas altas en proteínas.
  • No apto para personas con antecedentes de gota, colesterol alto, enfermedad renal o trastornos alimentarios.
  • El aburrimiento en la dieta es muy probable debido a las limitadas opciones de alimentos, especialmente para aquellos que no disfrutan comer productos animales.
  • Fomenta el consumo de edulcorantes artificiales y refrescos de dieta.

Básicamente una dieta baja en grasas y alta en proteínas

La dieta Dukan es un enfoque extremo que enfatiza las proteínas bajas en grasa. Si bien las personas que hacen dieta pueden esperar perder peso siguiendo este plan, es muy probable que el peso se recupere al volver a los hábitos alimenticios normales.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • Brown, A. J. (2007). Dietas bajas en carbohidratos, ayuno y euforia: ¿Existe un vínculo entre la cetosis y el γ-hidroxibutirato (GHB)? Hipótesis médicas, 68 (2), 268-271. enlace
  • Samaha, F. F., Iqbal, N., Seshadri, P., Chicano, K. L., Daily, D. A., McGrory, J., ... Stern, L. (2003). Una dieta baja en carbohidratos en comparación con una dieta baja en grasas en la obesidad severa. New England Journal of Medicine, 348 (21), 2074-2081. enlace
  • Volek, J. S., Westman, E. C. (2002). Se revisaron las dietas muy bajas en carbohidratos para bajar de peso. Revista de medicina de la Clínica Cleveland, 69 (11), 849-849. enlace

Última revisión: 17 de enero de 2018


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