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Comer para la salud

Comer para la salud

Antecedentes

Eat for Health fue creado por Joel Fuhrman, M.D, uno de los principales expertos en nutrición y curación natural y aclamado autor de Eat to Live. Su programa está diseñado para personas que desean lograr una salud superior, mantener un control de peso efectivo y revertir y prevenir enfermedades.

Fuhrman dice que si bien la pérdida de peso es importante, no es el enfoque principal de su programa, sino más bien un subproducto del objetivo principal, que es la salud superior. Al aplicar los principios que crearán una salud excelente, naturalmente alcanzará su peso ideal.

Afirma que el poder de su programa es que se le dan los conocimientos necesarios para que se "convierta en un experto en nutrición".

Eat for Health te permitirá crear un éxito a largo plazo porque te enseña a formar nuevos comportamientos saludables que te permitirán tomar el control de tu propio destino de salud.

Coma para la salud Conceptos básicos de la dieta

La idea central del programa se basa en aumentar la densidad de nutrientes de la dieta. Fuhrman dice que la mayoría de las personas no obtienen suficientes vitaminas y minerales en su dieta diaria y que esta es la causa de los antojos y el comer en exceso. También los hace más susceptibles a las enfermedades graves que están alcanzando proporciones epidémicas en las sociedades occidentales.

Eat for Health implica un plan de alimentación de cuatro fases que le permite adaptarse gradualmente a la dieta. Cada fase incluye progresivamente una mayor ingesta de alimentos de alta densidad de nutrientes y contiene un plan de comidas con recetas.

El programa está diseñado para que pueda hacer cambios más pequeños primero en lugar de exigir que comience de inmediato con un plan estricto, que es común en muchas otras dietas. Puede permanecer en cualquier fase todo el tiempo que desee y ajustando lentamente su dieta, esto le permite perder su dependencia psicológica de los alimentos poco saludables.

A medida que reemplaza los alimentos poco saludables con alimentos de alta densidad de nutrientes, restablecerá sus preferencias de sabor interno y su apetito por el hambre. Fuhrman afirma que una vez que esto ocurra, se sorprenderá de cómo es fácil perder peso sin hacer dieta.

El programa incluye ejercicios con alimentos que lo ayudarán a aprender a preferir una alimentación saludable al fortalecer su sistema digestivo, proporcionar nuevas sensaciones de sabor y permitirle perder peso sin esfuerzo.

Alimentos recomendados

Las frutas y verduras forman la base del plan porque son los alimentos con la mayor densidad de nutrientes. En particular, se enfatizan las verduras verdes porque estos son los alimentos que generalmente tienen la mayor cantidad de nutrientes.

Fuhrman aconseja a las personas que hacen dieta que consideren la ensalada como el plato principal y alienta la ingesta de jugos verdes, batidos verdes mezclados, verduras al vapor y sopas.

Otros alimentos recomendados incluyen legumbres, granos integrales, tofu, nueces y semillas, aguacate.

Los productos de origen animal que incluyen huevos, lácteos bajos en grasa, pescado, pollo y carne se limitarán idealmente a dos porciones semanales.

Plan de dieta de muestra

Fase 1 Menú de muestra
Desayuno

Canela Fruta Avena
Zumo de naranja

Almuerzo

Pita integral con lechuga romana, tomate, pepino, aguacate y aderezo de higos rusos
Semillas de girasol
Fresas

Cena

Hummus con zanahoria cruda, apio y pimiento rojo
Pasta con vegetales asados

Merienda

Helado muy baya

Recomendaciones de ejercicio

Fuhrman destaca la importancia del ejercicio para el control del peso y la salud cardiovascular, sin embargo, no se ofrecen pautas específicas en el libro.

Costos y gastos

Comer por salud se vende a $ 46.99 por el conjunto de dos libros.

Pros

  • Fomenta una alta ingesta de frutas y verduras frescas.
  • El programa se basa en la evaluación de más de 20000 estudios científicos.
  • Se centra en la educación, que pone el poder en manos de la persona que hace dieta.
  • No requiere conteo de calorías o porciones de medición.
  • Permite un ajuste gradual a un nuevo estilo de alimentación.
  • Probado científicamente para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
  • Se concentra en la salud como el objetivo principal con la pérdida de peso como un efecto secundario ventajoso.
  • La restricción calórica con una alta ingesta de nutrientes puede aumentar la longevidad.
  • Todas las recetas incluyen información nutricional.

Contras

  • Puede requerir más tiempo para gastar en la preparación de alimentos.
  • Puede ser costoso debido al requisito de comprar grandes cantidades de productos frescos.
  • Difícil comer fuera y permanecer en el programa.
  • Algunas personas que hacen dieta pueden tener dificultades para adaptarse a la menor ingesta de proteínas y grasas.

Conclusiones

Una de las principales fortalezas de este programa es el enfoque de cuatro fases, que permite a las personas que hacen dieta implementar cambios saludables en su dieta a un ritmo cómodo. Fuhrman ha intentado hacer que su programa sea accesible para todas las personas que hacen dieta, proporcionando estímulo, apoyo y conocimiento en un formato flexible.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisión: 10 de enero de 2017


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