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Comer para vivir

Comer para vivir

Algunos de los médicos más reconocidos de Nueva York confían en la guía nutricional del Dr. Joel Fuhrman cada vez que tienen un paciente cuya vida depende de perder peso rápidamente.

Fuhrman afirma que las personas que han probado otras dietas y no lograron perder peso alcanzarán el éxito en su plan con promesas de pérdida de peso de hasta 20 libras en seis semanas.

El concepto básico se centra en la idea de densidad de nutrientes que se expresa mediante la fórmula. Salud = Nutrientes / Calorías. Fuhrman dice que nuestra salud está directamente relacionada con esta relación.

Conceptos básicos de la dieta Eat to Live

En su libro, Fuhrman proporciona dos planes para bajar de peso.

  1. Un agresivo plan vegetariano de seis semanas para personas que quieren perder peso rápidamente.
  2. Un plan más moderado que permite la ingesta de cantidades limitadas de productos animales.

Si las personas que hacen dieta sienten que deben tener algunos productos de origen animal en el plan, se les permite tener una porción de pescado magro como lenguado, lenguado o tilapia una vez por semana y una tortilla de clara de huevo por semana.

No es necesario contar calorías o porciones, sin embargo, sería muy difícil para las personas que hacen dieta lograr una ingesta alta de calorías siempre que sigan las pautas recomendadas.

Alimentos recomendados

Alimentos para incluir

  • Verduras crudas en cantidades ilimitadas. Fuhrman aconseja a las personas que hacen dieta que consideren las ensaladas como el plato principal.
  • Vegetales verdes cocidos, berenjenas, pimientos, champiñones, tomates.
  • Frijoles, brotes de soja y tofu: 1 taza al día al menos y más si lo desea
  • Frutas: al menos 4 porciones diarias
  • Las verduras con almidón como las papas y el maíz, así como los granos integrales, se limitan a una taza al día.
  • Nueces crudas - 1 oz máximo por día
  • Aguacate - 2 oz máximo por día
  • Semillas de lino molidas @ - 1 cucharada por día
  • Cuando se incluyen aceites en los planes de comidas, la cantidad máxima recomendada es una cucharadita por día.

Se aconseja a las personas que hacen dieta que apunten a una ingesta de al menos 1 libra de verduras crudas y una libra de verduras al vapor diariamente.

Comidas que se deben evitar

Deben evitarse todos los carbohidratos refinados, incluidos ...

  • pan de molde
  • pasta
  • arroz blanco
  • zumo de frutas
  • azúcar

Ejemplos de planes de comidas dietéticas

Plan de comidas vegetarianas (para bajar de peso agresivamente)

Desayuno
Manzana al horno con pasas y canela
Almuerzo
Pan de pita integral relleno de hummus y ensalada
Fruta fresca
Cena
Mix de lechugas con aderezo de pimienta
Sopa de brócoli y pimiento rojo
1 rebanada de pan de siete granos
Maíz en la mazorca con condimento a base de vegetales

Plan de comidas no vegetarianas (para pérdida de peso moderada)

Desayuno
2 tazas de avena cocida con
1 cucharada de semillas de lino molidas
1 plátano
1 oz de pasas
1/2 taza de leche de soya o leche descremada
Almuerzo
Ensalada verde con vinagre balsámico y 1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de garbanzos
Sopa de verduras
Fruta fresca
Cena
Ensalada con jugo de naranja y limon
Vegetales salteados con pollo y tofu
Judías verdes al vapor con cebolla y champiñones

Recomendaciones de ejercicio

Fuhrman aboga por la importancia del ejercicio; sin embargo, si la capacidad de mantenerse activo es limitada debido a problemas de salud, sus planes de menú agresivos aún permitirán que las personas que hacen dieta pierdan peso sin hacer ejercicio. Independientemente de que él también afirme que casi cualquier persona puede hacer ejercicio e incluso si las personas que hacen dieta no pueden caminar, todavía es posible hacer ejercicios de peso ligero o usar un ciclo de brazos.

Costos y gastos

El libro Eat to Live tiene un costo de $ 14.99. (libro de bolsillo)

Puede haber un aumento en la factura semanal del supermercado debido a la ingesta extremadamente alta de productos frescos que es un requisito para esta dieta.

Versión para iPhone y iPad

Versión iPhone / iPad

También hay una versión para iPhone, iPod y iPad de Eat to Live a través de Vook.

Esto le permite llevar el libro a cualquier parte y puede ser muy útil al comer fuera o al comprar para tener todos los conceptos del libro al alcance de su mano.

Esta es una versión abreviada del libro de Fuhrman, por lo que solo se incluye la información esencial para facilitar la lectura. Esta aplicación es útil incluso si ya tiene el libro o lo tomó prestado de la biblioteca o de un amigo, ya que resalta solo los elementos esenciales importantes.

Pros

  • Educa a las personas que hacen dieta con información para que puedan tomar decisiones informadas con respecto a las elecciones dietéticas saludables.
  • Las dietas altas en nutrientes y bajas en calorías pueden aumentar la longevidad.
  • Promueve la ingesta de frutas y verduras frescas (al menos dos libras de verduras y cuatro porciones de fruta al día).
  • Reduce el riesgo y, de hecho, puede revertir enfermedades asociadas con el envejecimiento, como diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares.
  • Beneficioso para las personas que necesitan perder peso rápidamente para prepararse para la cirugía.
  • Incluye planes de menú y recetas con opciones vegetarianas y no vegetarianas.

Contras

  • Extremadamente restrictivo, lo que puede hacer que comer fuera sea muy difícil.
  • Requiere una buena cantidad de tiempo dedicado a la preparación de alimentos.
  • Es posible que no proporcione proteínas adecuadas para muchas personas que hacen dieta, especialmente para aquellos que son muy activos físicamente.
  • Algunas personas que hacen dieta, como las personas con enfermedad inflamatoria intestinal, pueden no tolerar las grandes cantidades de frutas y verduras crudas.
  • Muchas personas que hacen dieta probablemente no disfrutarían comiendo de esta manera.

Un poco extremo

El plan de dieta del Dr. Fuhrman es muy extremo, sin embargo, está bien respaldado por investigaciones científicas, particularmente en lo que respecta a su beneficio potencial para personas que hacen dieta con colesterol alto, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos responden favorablemente a este enfoque y algunas personas que hacen dieta logran resultados más beneficiosos cuando incluyen grandes cantidades de grasas y proteínas saludables en la dieta.

Otros libros del Dr. Fuhrman

Dieta Súper Inmunidad
Comer para la salud

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • Craig, W. J., Mangels, A. R. (2009). Posición de la Asociación Dietética Americana: dietas vegetarianas. Revista de la Asociación Dietética Americana, 109 (7), 1266-1282. enlace
  • Dwyer, J. T. (1988). Aspectos de salud de las dietas vegetarianas. La revista estadounidense de nutrición clínica, 48 (3), 712-738. enlace
  • Berkow, S. E., Barnard, N. (2006). Dietas vegetarianas y estado de peso. Revisiones de nutrición, 64 (4), 175-188. enlace

Última revisión: 27 de marzo de 2018


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