Información

Dieta cetogénica

Dieta cetogénica

¿Sabes cuál es la mejor dieta para ti? Cada persona tiene necesidades de salud y preferencias de forma física únicas, y debido a eso, ningún enfoque dietético funciona para todos.

Una dieta que ha atraído mucha atención en estos días es la dieta cetogénica. Las celebridades, los entusiastas del fitness y algunos atletas lo usan. Encontrarás un sinfín de historias y recetas sobre ceto. Pero la pregunta es, ¿la dieta ceto es saludable?

¿Qué es la dieta cetogénica?

También llamada dieta cetogénica, la dieta cetogénica es un enfoque dietético en el que consume grandes cantidades de grasa, muy pocos carbohidratos y proteínas moderadas. Solo comería entre 20 y 50 gramos de carbohidratos al día si tuviera una dieta de 2,000 calorías por día.

Así es como funciona la dieta

Normalmente, nuestros cuerpos dependen de la glucosa como su combustible primario Los carbohidratos de la dieta hacen que la glucosa esté fácilmente disponible. Cuando privamos de carbohidratos a nuestro cuerpo, como en una dieta ceto, dependemos de la grasa. El hígado descompone la grasa en cetonas que ahora se convierten en nuestro combustible alternativo. Las cetonas efectivamente suministran energía al corazón, tejido muscular, riñones y cerebro.

¿Cuánta grasa, carbohidratos y proteínas debes comer? Para estar en un estado de cetosis, debe seguir estos porcentajes de macro ceto:

  • 60-75% de calorías de grasa
  • 15-30% de calorías de proteínas
  • 5-10% de calorías de carbohidratos

En caso de que se pregunte dónde comenzó todo, la dieta ceto fue utilizada por primera vez por Russel Wilder en 1921 para tratar la epilepsia.

Beneficios para la salud de la dieta Keto

También hay muchos estudios que muestran cómo la dieta ceto promueve la pérdida de peso, ayuda a las mujeres con PCOS, aumenta el rendimiento físico y maneja algunas afecciones de salud mental.

1. Inicia la adicción al azúcar

¿Sabías que el azúcar es tan adictivo como la cocaína? El azúcar engaña al cerebro para que quiera más comida. Demasiado azúcar es malo para su salud ya que el azúcar aumenta su riesgo de desarrollar diabetes, cáncer y enfermedades cardíacas. El azúcar reduce tu capacidad para combatir infecciones. Es posible recuperarse de la adicción al azúcar con una dieta de bajo índice glucémico como la ceto.

2. Aumenta la función cerebral

Su cerebro recibe fácilmente cetonas cuando la glucosa no está disponible. La dieta cetogénica tiene un efecto neuroprotector, ya que aumenta la resistencia del cerebro al estrés metabólico. Un estudio que involucró a ratas mostró que una dieta cetogénica baja en carbohidratos reduce los síntomas de ansiedad. La dieta también puede mejorar. rendimiento de la memoria en pacientes con enfermedad de Alzheimer.

3. Mejora el rendimiento del ejercicio

Si te gusta mantenerse en forma, una de las cosas que hace la dieta ceto es llevar su resistencia al siguiente nivel. Un estudio reciente reveló que los atletas de ultra resistencia que consumieron una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF) durante 6 meses lograron una mayor intensidad de ejercicio máxima. Estar adaptado a la grasa le permite rendir más intensamente y mantener la recuperación.

4. Trae sobre la pérdida de peso

La pérdida de peso es una razón común por la que las personas hacen ceto. La grasa no solo es importante para tu reserva de energía, sino que también aumenta tu saciedad. Las células grasas producen leptina, una hormona que controla el apetito.

Qué comer y evitar en Keto

¿Eres carnívoro o vegetariano? De cualquier manera, te alegrará saber que la dieta ceto se adapta a cualquier preferencia dietética. Con la disponibilidad de tantas opciones de alimentos, preparar un plan de comidas keto de dos semanas es fácil.

Alimentos para comer

  • Huevos
  • Carne de vaca
  • Cerdo
  • Pollo
  • Mariscos y pescados
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Vegetales sin almidón (brócoli, repollo, coliflor)
  • Café y té sin azúcar.
  • Quesos blandos y duros

Comidas que se deben evitar

  • Todos los granos (avena, cebada, maíz, quinua)
  • Galletas y galletas saladas
  • Grasas malas (manteca, aceites vegetales refinados)
  • Helado
  • Pasteles
  • Golosinas
  • Edulcorantes artificiales
  • Jugos de frutas y vegetales
  • Carne curada

La gripe keto: ¿qué es?

Cuando inmediatamente saltas a una dieta ceto, experimentas abstinencia de carbohidratos. A medida que su cuerpo cambia de ser adaptado a carbohidratos a ser adaptado a grasas, siente estos síntomas desagradables.

Colectivamente, se llaman la gripe ceto:

  • Dolores de cabeza
  • Mareo
  • Fatiga
  • Obstáculo
  • Dificultad para conciliar el sueño
  • Dolores musculares
  • Dolores de estomago
  • Niebla del cerebro
  • Pobre enfoque

La gripe ceto comienza a aparecer dentro de los 2 días y generalmente dura una semana..

Tenga en cuenta que no todos experimentan la gripe ceto. Si lo hace, sepa que no es potencialmente mortal y que puede tomar medidas simples para reducir los síntomas. Vamos a discutirlos en la siguiente sección.

Cómo hacer la transición a Keto

Algunas personas fallan en la dieta ceto porque no están preparadas. Siguiendo los consejos a continuación, puede comenzar la dieta con menos dificultad.

1. Dése margen de maniobra

Se paciente contigo mismo. Haga lo que significa una mejora para usted, no importa cuán pequeño sea ese cambio. Si estás acostumbrado a comer granos, querrás comenzar a reducir su cantidad en lugar de eliminarlos de inmediato.

2. Bebe más agua

La hidratación es esencial cuando estás en la dieta ceto. Experimenta una rápida pérdida de agua (al orinar) porque los carbohidratos necesitan agua. Beber más agua no solo previene la deshidratación, sino que también alivia los síntomas de la gripe ceto. El agua también es una excelente bebida que ayuda con la pérdida de peso.

3. Coma limpio

Si alguna vez has oído hablar del término "ceto limpio", significa elegir versiones de alimentos integrales. Los alimentos procesados ​​carecen de vitaminas y minerales que son esenciales para su salud. Comer sucio en ceto es una de las razones por las cuales algunas personas no logran los resultados que desean. Mientras hace keto, siempre piense en la salud y la longevidad.

4. Haz ejercicio para mejorar tus resultados

Ya sabes que el ejercicio es bueno para ti. Si bien una dieta cetogénica aumenta su rendimiento físico, el ejercicio también acelera los resultados cetogénicos. El ejercicio reduce sus reservas de glucógeno. Cuando esto sucede, su cuerpo aprovecha la grasa para obtener energía. Esto estimula la cetosis.

5. Aumente su consumo de sal

Si siente letargo o náuseas, eso se debe a que sus niveles de sodio disminuyeron. Recuerde que en una dieta ceto, está eliminando los alimentos procesados ​​que son ricos en sal. Sodio es un electrolito importante ya que mantiene el equilibrio hídrico de su cuerpo. Puede agregar al menos 1 cucharadita de sal a su dieta o consumir refrigerios saludables más salados.

Consulte con un medico

La dieta cetogénica muestra muchas ventajas para las personas que desean vivir más saludablemente y perder ese peso extra. Comience con algo pequeño y priorice la calidad cuando coma ceto. Lo más importante, consulte a un médico porque hay ciertas condiciones de salud que no responden bien a esta dieta.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisión: 31 de enero de 2019


Ver el vídeo: Dieta Cetogénica para bajar de peso. (Noviembre 2021).