Información

Dieta baja en sodio

Dieta baja en sodio

Dieta baja en sodio

UNA Dieta baja en sodio (o baja en sal) tiene como objetivo reducir la ingesta diaria de sodio o sal. La ingesta diaria recomendada de sodio es de 2,4 gramos (2.400 miligramos) por día. La mayoría de las personas en los países occidentales comen mucho más que esto. Esta cantidad de sodio es igual a una cucharadita de sal de mesa por día.

La dieta DASH es una implementación popular de una dieta baja en sodio.

Hipertensión

Muchos estudios han encontrado que una reducción de sodio puede conducir a una presión arterial más baja. De hecho, se ha encontrado que un nivel de 1,500 mg tiene el mejor efecto en esto con presión arterial alta (o hipertensión).

Muchos alimentos contienen cantidades "ocultas" de sodio, por lo que vale la pena leer la etiqueta de los alimentos. Es un requisito del gobierno enumerar las cantidades de sodio.

Consejos para reducir el sodio

  • Compre verduras frescas, congeladas o enlatadas "sin sal agregada".
  • Use aves frescas, pescado y carne magra, en lugar de conservas o procesadas.
  • Use hierbas, especias y mezclas de condimentos sin sal en la cocina y en la mesa.
  • Cocine arroz, pasta y cereales calientes sin sal. Reduzca el consumo de arroz instantáneo o con sabor, pasta y mezclas de cereales, que generalmente tienen sal agregada.
  • Elija alimentos "convenientes" que sean bajos en sodio. Reduzca el consumo de cenas congeladas, pizzas, mezclas envasadas, sopas o caldos enlatados y aderezos para ensaladas, que a menudo contienen mucho sodio.
  • Enjuague los alimentos enlatados, como el atún, para eliminar algo de sodio.
  • Cuando esté disponible, compre versiones de alimentos con bajo o bajo contenido de sodio o sin sal agregada.
  • Elija cereales para el desayuno listos para comer que sean bajos en sodio.

Preparar comida baja en sodio

  • Agregue menos sal en la mesa y al cocinar. Reduzca la cantidad un poco cada día hasta que no se use ninguno. Prueba con especias y hierbas en su lugar.
  • Cocine con ingredientes bajos en sal. Eliminar la sal de las recetas siempre que sea posible. El arroz, la pasta y los cereales calientes se pueden cocinar con poca o ninguna sal.
  • Use menos salsas, mezclas y productos "instantáneos", esto incluye arroces, pastas y cereales con sabor, que generalmente tienen sal agregada.
  • Enjuague la sal de los alimentos enlatados.
  • Limite la carne de res, cerdo o aves de corral ahumada, curada o procesada.

Busque recetas bajas en sodio aquí.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisión: 1 de abril de 2017


Ver el vídeo: Cómo reducir el sodio en la alimentación de los niños (Septiembre 2021).