Información

Dieta Vegetal

Dieta Vegetal

Antecedentes

En The Plant-Powered Diet, la dietista registrada, Sharon Palmer, explica por qué deberíamos comer más alimentos de origen vegetal.

Con el apoyo de una investigación actualizada sobre los beneficios de los alimentos vegetales enteros, ella explica cómo promueven una salud óptima.

El objetivo principal es hacer hincapié en los alimentos de plantas enteras, como verduras, frutas, granos integrales, frijoles y nueces en su dieta.

No es necesario ser un estricto vegetariano para seguir este plan para cosechar los beneficios de salud.

Conceptos básicos de dieta a base de plantas

La dieta basada en plantas destaca la investigación científica que muestra cómo podemos obtener protección contra las enfermedades al comer alimentos vegetales enteros y sin procesar.

Las personas que consumen dietas basadas en plantas tienen menos probabilidades de desarrollar afecciones como:

  • Cardiopatía
  • Cáncer
  • Enfermedad de Alzheimer
  • Diabetes tipo 2

Los estudios también demuestran que los vegetarianos y especialmente los veganos tienden a pesar menos que sus contrapartes carnívoras.

¡Come más plantas enteras!

El consejo básico de Palmer es comer más plantas enteras y ella le proporciona las herramientas para facilitar esto. Su objetivo nutricional debe ser personal y basarse en lo que cree que funcionará para usted.

Si prefiere no eliminar por completo los alimentos de origen animal, existen opciones para menús que incluyen productos lácteos, huevos, pescado y pollo.

Se aconseja a todos limitar el consumo de carne roja y procesada. Estos alimentos se han asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y cáncer.

El planificador de menú PlantPowered de 14 días y recetas

Este plan de comidas facilita la inclusión de más comidas a base de plantas en su semana. Si aún no está listo para abandonar los alimentos de origen animal, puede complementar el plan con lácteos, huevos y carne. Establezca una meta para la cantidad de comidas a base de plantas que le gustaría comer cada semana y siga el menú esos días.

Las recetas están diseñadas para ser ricas en nutrientes y bajas en sodio y grasas saturadas. Sin embargo, también son deliciosos y fáciles de preparar.

Algunas de las recetas que puede disfrutar comiendo una dieta basada en plantas incluyen:

  • Panqueques de calabaza, nuez y especias
  • Ensalada griega con tofu de romero y limón
  • Pizza de anacardos con brócoli picante
  • Frijoles rojos y arroz de Nueva Orleans
  • Berenjena Calabacín Moussaka
  • Butternut Squash Macarrones con Queso
  • Indio Date, galletas de nuez y chocolate negro

Alimentos recomendados

Frijoles, lentejas, tofu, tempeh, hummus, avena, arroz integral, quinua, pasta integral, tomate, espinacas, champiñones, espárragos, mango, manzana, sandía, plátano, arándanos, aceitunas, aguacate, nueces, leche de soya, leche de almendras , yogurt de coco, aceite de oliva, chocolate negro, hierbas y especias frescas, café, té, vino tinto.

Ejemplo de plan de comidas a base de plantas

Desayuno

Alforfón Waffles de Avellana con Salsa de Melocotón y Jengibre
Leche de origen vegetal

Bocado matutino

Miseria

Almuerzo

Sopa de puerros y espárragos con pesto de limón
Hummus casero con pita de trigo integral y verduras frescas
Brochetas de frutas de verano con salsa de fresa

Bocadillo de la tarde

Muffin integral

Cena

Ensalada de tacos al sur de la frontera
Filetes de champiñones Portobello a la parrilla
Verduras cocidas
Pilaf de hierbas al horno Farro
Zapatero Country Berry

Merienda

Parfait de yogur de plátano y durazno

Recomendaciones de ejercicio

Sharon Palmer R.D.

Palmer dice que una dieta basada en plantas no servirá de mucho si no haces ejercicio. Ella cree que el ejercicio tiene los siguientes beneficios:

  • La actividad física protege su ADN del envejecimiento.
  • Es esencial para el control de peso.
  • Reduce su riesgo de enfermedad cardíaca.
  • El ejercicio mantiene huesos sanos.
  • Reduce el estrés.

Debe hacer una combinación de ejercicios aeróbicos y de fortalecimiento muscular. Es mejor incluir actividad ligera a intervalos regulares durante todo el día. Trate de no pasar demasiado tiempo sentado y asegúrese de estirarse o caminar cuando sea posible.

Costos y gastos

La dieta de origen vegetal: el plan de alimentación para toda la vida para lograr una salud óptima, a partir de hoy cuesta $ 15.95.

Haga clic aquí para comprar este libro por un precio con descuento.

Una receta de Sharon Palmer

Pros

  • Fomenta un alto consumo de alimentos frescos, sin procesar a base de plantas.
  • Las dietas basadas en plantas se han asociado con mejoras en una amplia variedad de condiciones de salud.
  • Incluye un plan de comidas de 14 días con 75 recetas.
  • Ofrece consejos para comer en restaurantes y cuando viaja.
  • Ofrece opciones para aquellos que no desean eliminar por completo los productos animales.

Contras

  • Puede requerir más tiempo para pasar en la cocina.
  • Puede ser difícil encontrar comidas a base de plantas al comer fuera y en situaciones sociales.
  • Los resultados de pérdida de peso pueden tardar un tiempo en hacerse evidentes.

Un enfoque flexible para comer más plantas

La dieta de origen vegetal destaca los beneficios para la salud y la pérdida de peso asociados con el consumo de más alimentos vegetales enteros.

Este libro ofrece un enfoque flexible que no requiere convertirse en vegano o abandonar la carne por completo. Por el contrario, alienta a aumentar su consumo de alimentos vegetales en la medida que se adapte a sus preferencias y objetivos personales.

Dietas relacionadas:

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisión: 16 de octubre de 2017


Ver el vídeo: Dieta vegetariana: Es saludable? (Septiembre 2021).