Información

VB6: Vegano antes de las 6:00

VB6: Vegano antes de las 6:00

VB6: Vegan Before 6:00 es una dieta predominantemente a base de plantas de Mark Bittman, escritor principal de alimentos para la revista The Times y autor superventas de Cómo cocinar todo.

Conceptos básicos de VB6

Este libro promete una forma flexible de comer que proporciona todos los beneficios de una dieta basada en plantas sin ninguna privación.

Convertirse en un vegano a tiempo parcial

Cuando su médico lo diagnosticó como pre-diabético, hace seis años, le dio a Bittman la opción de adoptar una dieta vegana o tomar medicamentos.

No quería tomar productos farmacéuticos por el resto de su vida. Pero, su trabajo como escritor de alimentos hizo que hacerse vegano fuera una propuesta difícil e indeseable.

Entonces Bittman hizo un compromiso consigo mismo y decidió comer una dieta vegana saludable todo el día. También eliminó los alimentos procesados, como pan blanco, arroz blanco, pasta blanca, comida chatarra y alcohol. Luego, después de las 6 de la tarde, podía comer lo que quisiera, generalmente, pero no siempre, con moderación.

Llamó a la dieta "vegana antes de las seis" o VB6.

A los cuatro meses de comenzar este plan, perdió 35 libras y sus niveles de colesterol y azúcar en la sangre eran normales.

Los seis principios de la dieta VB6

El plan de alimentación es muy simple: come vegano antes de las 6 p.m. y luego puedes comer lo que quieras para la cena.

Bittman también describe seis principios básicos para ayudarlo a tomar decisiones que respaldarán su salud.

1. Coma una gran variedad de frutas y verduras en abundancia.
2. Coma menos productos animales en porciones más pequeñas.
3. Coma (casi) sin comida chatarra.
4. Cocine en casa tanto como sea posible.
5. Considere la calidad sobre la cantidad.
6. Vea su peso como un solo componente de la buena salud.

Comidas veganas

Lentejas, frijoles negros, frijoles, garbanzos, tofu, arroz integral, quinua, avena, pan integral, vegetales de hoja verde, tomate, calabaza, maíz, calabacín, espárragos, champiñones, aguacate, mandarinas, melón, cerezas, mango, coco, leche de soja, leche de almendras, nueces, semillas de calabaza, aceite de oliva, mostaza, miso, hierbas y especias, chocolate negro.

Posible plan vegano antes de las seis comidas

Desayuno

Mermelada de manzana con especias y tostadas integrales

Almuerzo

Ratatouille de garbanzos
Ensaladera diaria

Bocadillo de la tarde

Guacamole con pinchos con copas de lechuga

Cena

Ziti al horno con apio, cebolla roja y carne de cerdo
Espinacas Cocidas

El ejercicio es vital

Estar saludable requiere no solo comer mejor sino también estar físicamente activo. El ejercicio mejora su bienestar físico, mental y psicológico. Le ayuda a relajarse, dormir mejor y aumenta su estado de ánimo.

Puedes hacer cualquier actividad que encuentres agradable. Las sugerencias incluyen:

  • Caminando
  • Ciclismo
  • Levantamiento de pesas
  • Yoga
  • Pilates
  • Jardinería

Costos y gastos

VB6: Coma comida vegana antes de las 6:00 para bajar de peso y restaurar su salud ... por un buen precio a $ 26.

Mark Bittman es entrevistado

Pros

  • Fomenta el consumo de alimentos frescos y sin procesar.
  • Ofrece una introducción a una dieta basada en plantas para aquellos que no están listos para volverse completamente veganos.
  • La falta de restricciones en la cena hace que sea fácil seguir la dieta durante el día.
  • Proporciona información sobre los beneficios de una dieta basada en plantas, respaldada por investigaciones científicas.
  • Incluye un plan de comidas de 28 días con recetas y orientación para cocineros sin experiencia.

Contras

  • Puede no ser apropiado para personas que tienden a comer en exceso por la noche.
  • Una mayor ingesta de calorías en la cena podría neutralizar los beneficios potenciales de la dieta.
  • Algunos alimentos veganos son ricos en calorías, lo que podría retrasar la pérdida de peso.
  • Las personas que hacen dieta con problemas de salud graves pueden requerir una dieta más restrictiva.
  • Requiere tiempo para preparar y planificar comidas.

El veganismo es una filosofía más que una dieta, por lo que es realmente imposible ser "vegano" justo antes de las seis.

Buena introducción a una dieta basada en plantas

Comer vegano antes de las seis, evitando los alimentos procesados, lo más probable es que reduzca la ingesta de calorías. Esto puede facilitarle la pérdida de peso siempre que tenga en cuenta el tamaño de las porciones.

Este plan ofrece una introducción suave a una dieta vegana para aquellos que no quieren abandonar por completo los alimentos de origen animal. Puede esperar mejorar su salud a medida que consume una mayor ingesta de alimentos de origen vegetal frescos y sin procesar.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • Bittman, M. (2013). VB6: Coma comida vegana antes de las 6:00 para perder peso y restaurar su salud ... para siempre. Clarkson Potter.
  • Radnitz, C., Beezhold, B., DiMatteo, J. (2015). Investigación de las elecciones de estilo de vida de las personas que siguen una dieta vegana por razones éticas y de salud. Apetito, 90, 31-36. resumen
  • Glick-Bauer, M., Yeh, M. C. (2014). La ventaja para la salud de una dieta vegana: explorar la conexión intestinal de la microbiota. Nutrientes, 6 (11), 4822-4838. resumen
  • McEvoy, C. T., Temple, N., Woodside, J. V. (2012). Dietas vegetarianas, dietas bajas en carne y salud: una revisión. Nutrición de salud pública, 15 (12), 2287-2294. resumen

Última revisión: 28 de mayo de 2017


Ver el vídeo: TRANSICIÓN AL VEGANISMO - Lic. Eva Henderson - Nutricionista (Septiembre 2021).