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Libro de cocina vegana rápida y fácil

Libro de cocina vegana rápida y fácil

Antecedentes

El Vegan de 30 minutos es un libro de cocina que incluye más de 175 recetas fáciles de preparar que se pueden hacer en media hora o menos. Los autores, Mark Reinfeld y Jennifer Murray, son un equipo de chefs que crearon este libro para personas con estilos de vida ocupados que ansían más salud y vitalidad.

Conceptos básicos del libro de cocina vegana

Al comienzo de este libro de cocina vegano rápido y fácil, los autores proporcionan instrucciones sobre técnicas básicas de cocina vegetariana, como usar un cuchillo de chef, cocinar al vapor, marinar, asar, asar a la parrilla, trabajar con tofu y tempeh, exprimir verduras y partir un coco.

Luego pasan a las recetas que incluyen secciones como batidos y bebidas saciantes, refrigerios, comidas preparadas y comidas favoritas de los niños, almuerzos, ensaladas extraordinarias, sopas suntuosas, platos pequeños, cenas saludables, alimentos reconfortantes sin culpa y postres divinos.

En cada sección, las recetas proceden de la luz con una gran cantidad de alimentos crudos, a alimentos más pesados ​​o de transición para aquellos que son nuevos en una dieta basada en plantas. Incluyen una combinación de artículos más tradicionales y comidas reconfortantes, así como recetas únicas e innovadoras.

La sección de bebidas incluye una selección de jugos frescos, batidos, leches de nueces y tés, incluidas recetas como el jugo verde alegre, la leche de avellana y higo, el batido tropical y el batido de mantequilla de almendras. Las opciones para el desayuno y el brunch incluyen Tempeh Bacon, Cosmic Crepes, Southwest Tofu Scramble y Live Cinnamon Rolls.

Se ofrece una variedad de opciones para almuerzos rápidos y fáciles, como Mediterranean Hummus Wrap, Live Nori Rolls, Japanese Soba Noodle Bowl y una variedad de ensaladas y sándwiches. Para la cena, puede elegir entre comidas más ligeras, como Pasta cruda, Puttanesca y Sushi, o comida tradicional reconfortante como Cheesy Broccoli y Puré de papas con ajo y romero. Los postres incluyen batido de chocolate y mantequilla de maní, macarrones de coco y crujiente de manzana al horno.

El libro también incluye una colección de ideas de menú y recetas especiales para una variedad de ocasiones que incluyen organizar una cena, una fiesta de pijamas para niños, un picnic de verano, un festín festivo y una recolección de alimentos crudos.

Alimentos veganos recomendados

Frutas, verduras, garbanzos, lentejas, frijoles negros, tofu, tempeh, pan integral de masa madre, arroz integral, quinua, fideos soba, pasta de arroz integral, aguacate, almendras, nueces, semillas de girasol, tahini, mantequilla de maní, aceite de linaza, coco, aceitunas, vegetales marinos, leche de soya, tamari, miso, levadura nutricional, agave, jarabe de arce, cacao crudo, algarroba, hierbas y especias.

Ejemplo de plan de comida vegana

Desayuno

Tostada Francesa de Arce y Almendra
Mango fresco
Indio chai latte

Almuerzo

Sándwich BBQ Tempeh
Ensalada de col con hinojo afeitado

Bocadillo de la tarde

Palomitas de espirulina

Cena

Ponga el Tex en su chile Mex con crema agria vegana y sabrosas pepitas tostadas

Postre

Mousse de chocolate vivo

Recomendaciones de ejercicio

Este libro no incluye recomendaciones de ejercicios.

Costos y gastos

El vegano de 30 minutos: más de 175 recetas rápidas, deliciosas y saludables para la cocina diaria se vende a $ 18.95.

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Pros

  • Todas las recetas veganas se pueden preparar en 30 minutos o menos.
  • Incluye una combinación de recetas veganas crudas y cocidas.
  • Proporciona recetas que ayudan a las personas que hacen dieta a pasar de comer productos animales a una dieta basada en plantas.
  • Destaca el uso de ingredientes frescos, locales y de temporada.
  • Una dieta vegana se ha asociado con un riesgo reducido de desarrollar afecciones como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

Contras

  • No atraerá a las personas que hacen dieta que no disfrutan comiendo comida vegetariana.
  • No incluye mucha información sobre los beneficios para la salud de una dieta vegana.
  • Algunos de los ingredientes pueden ser desconocidos para aquellos que son nuevos en las dietas basadas en plantas.
  • No se crea específicamente como una dieta para bajar de peso.
  • Puede ser necesario complementar con vitamina B12 y vitamina D si se sigue una dieta vegana estricta.

Conclusiones

El Vegan de 30 minutos ofrece una selección de recetas rápidas y fáciles adecuadas tanto para vegetarianos que desean expandir la variedad en su dieta como para los omnívoros que desean aumentar su ingesta de comidas libres de animales. Será de interés para las personas que hacen dieta con un estilo de vida ocupado que aprecian la comida vegetariana saludable y les encanta cocinar.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisión: 27 de julio de 2017


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