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80 10 10 Dieta investigada

80 10 10 Dieta investigada

La Dieta 80 10 10 del Dr. Douglas Graham es una versión de alimentos crudos de una dieta vegetal baja en grasa, similar a la popularizada por el Dr. John McDougall.

Graham, que es un atleta de toda la vida, ha estado comiendo una dieta de alimentos crudos durante casi treinta años y está entusiasmado con los beneficios para la salud de comer de acuerdo con su método.

Ha actuado como asesor dietético de atletas y celebridades de clase mundial, incluidos Martina Navratilova y Demi Moore.

Los nuevos en los alimentos crudos pueden tener dificultades con esta dieta, ya que los alimentos crudos requieren un poco de tiempo para acostumbrarse.

80 10 10 Conceptos básicos de la dieta

Graham propone que la proporción ideal de macronutrientes para apoyar la salud es:

  • 80% de carbohidratos
  • 10% de proteína
  • 10% de grasa

Otras dietas veganas bajas en grasa se basan en almidones cocidos como el arroz, el pan y las papas como la principal fuente de calorías.

Dr. Douglas Graham

Los almidones y los granos son bajos en nutrientes y, debido a que tienen un sabor suave, generalmente agregamos azúcar, sal y grasas, lo que compromete su potencial valor para la salud.

Graham supera este problema al basar su programa completamente en alimentos crudos con frutas formando la base de la dieta. Afirma que la fruta es el alimento ideal para los humanos y respalda sus afirmaciones con argumentos convincentes e investigaciones científicas.

Se alienta a las personas que hacen dieta a comer mono comidas de fruta donde se come una sola fruta en grandes cantidades.

Por ejemplo, el desayuno puede consistir en 4 libras de sandía. Graham explica que es necesario comer fruta en tales cantidades para obtener las calorías adecuadas, lo cual es necesario para prosperar con esta dieta.

Graham también aconseja a las personas que hacen dieta que consuman aproximadamente una libra de hojas verdes cada día, como lechuga, espinacas y apio. Los alimentos ricos en grasas como el aguacate y las nueces generalmente se limitan a una pequeña porción cada dos días aproximadamente.

Aunque la dieta es la base del programa, Graham enfatiza la importancia de abordar otros factores del estilo de vida, que incluyen ejercicio, luz solar, sueño adecuado y equilibrio emocional.

Alimentos recomendados

Frutas, verduras, aguacate, nueces crudas y semillas, coco joven.

Ejemplo de plan de comidas de 1 día

Desayuno

3 libras de melón

Almuerzo

1 libra de plátanos

1 libra de mangos

Cena
Curso 1

1 libra de albaricoques

Curso 2

Sopa de tomate y pimiento naranja

(8 oz de lechuga romana

8 oz de tomates

8 oz de pimiento naranja o amarillo

Ramita de perejil)

Curso 3

Ensalada de aguacate y reliquia

(8 oz de lechuga romana

8 oz de pepino

12 oz de tomates

6 oz de aguacate

¼ taza de cilantro)

Recomendaciones de ejercicio

Un aspecto importante del programa es el ejercicio diario regular. Graham aconseja a las personas que hacen dieta que tengan como objetivo hacer algo de ejercicio aeróbico todos los días y participar en el entrenamiento de fuerza tres veces por semana.

Graham afirma que si no hace ejercicio regularmente, entonces no está siguiendo el programa.

Costos y gastos

La dieta 80 10 10 se vende a $ 29.95.

Habrá un aumento en el costo de los comestibles debido a la necesidad de una gran cantidad de productos frescos.

Pros

  • Muchos atletas han reportado un mejor desempeño en esta dieta.
  • Bueno para personas que hacen dieta que les gusta comer fruta.
  • Las dietas bajas en grasas están asociadas con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y diabetes.
  • Más alto en nutrientes que las dietas veganas bajas en grasa que incluyen alimentos cocinados.
  • Fomenta la ingesta de frutas y verduras.
  • Fomenta un estilo de vida físicamente activo.
  • Proporciona sugerencias para la transición gradual al plan de dieta completo.
  • Beneficioso como una dieta de limpieza a corto plazo.
  • La preparación de alimentos es fácil.

Contras

  • Altamente restrictivo. Difícil de comer fuera y en situaciones sociales.
  • Requiere una revisión completa de los hábitos alimenticios.
  • Muchas personas que hacen dieta no disfrutarán comiendo de esta manera.
  • Algunas personas que hacen dieta pueden tener dificultades para mantener las pautas de ejercicio recomendadas.
  • Las personas que hacen dieta sufrirán síntomas de abstinencia y desintoxicación en las etapas iniciales, especialmente si son consumidores habituales de cafeína y alcohol.
  • Riesgo de deficiencia nutricional, especialmente si la ingesta de vegetales de hoja verde no es adecuada.
  • Puede ser demasiado bajo en proteínas, ácidos grasos esenciales y minerales, como zinc y selenio.
  • Puede requerir el uso de suplementos de vitamina B12.

Demasiado extremo para la mayoría

La dieta 80 10 10 es un enfoque extremo de la dieta que no atraerá a todos. Probablemente sea más adecuado para personas altamente comprometidas, como atletas profesionales o personas que hacen dieta y que tienen un objetivo específico que esperan lograr siguiendo este plan.

Graham mejora muchas de las deficiencias nutricionales de otras dietas veganas bajas en grasa y la ingesta de vitaminas y minerales es mucho mayor debido a la inclusión de una cantidad abundante de frutas y verduras de hoja verde.

Sin embargo, muchas personas han reportado problemas después de una dieta vegana cruda y puede ser difícil mantener una salud óptima sin la orientación o supervisión de un profesional de la salud calificado que tenga experiencia con este enfoque de la dieta.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • Koebnick, C., García, A. L., Dagnelie, P. C., Strassner, C., Lindemans, J., Katz, N., ... Hoffmann, I. (2005). El consumo a largo plazo de una dieta de alimentos crudos se asocia con colesterol LDL y triglicéridos en suero favorables, pero también con niveles elevados de homocisteína en plasma y colesterol HDL bajo en suero en humanos. The Journal of Nutrition, 135 (10), 2372-2378. enlace
  • García, A. L., Koebnick, C., Dagnelie, P. C., Strassner, C., Elmadfa, I., Katz, N., ... (2008). La dieta estricta a largo plazo de alimentos crudos se asocia con un favorable β-caroteno en plasma y bajas concentraciones de licopeno en plasma en alemanes. Revista británica de nutrición, 99 (06), 1293-1300. enlace
  • Kohman, E. F., Eddy, W. H., White, M. E., Sanborn, N. H. (1937). Experimentos comparativos con dietas enlatadas, caseras y crudas. The Journal of Nutrition, 14 (1), 9-19. enlace

Última revisión: 21 de enero de 2018


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