Información

Dieta alcalina ácida

Dieta alcalina ácida

Dieta alcalina ácida investigada

El equilibrio ácido-alcalino dentro de su cuerpo puede verse alterado por su dieta, produciendo fluidos internos ácidos que causan problemas de salud no deseados.

Esto puede rectificarse adoptando una dieta alcalina (o alcalinizante), que se refleja en bajos niveles de ácido en el cuerpo.

Medida de acidez-alcalinidad

La acidez de una solución (cualquier sustancia líquida) se mide en la escala de pH, denominada "Poder del hidrógeno". La escala de pH muestra la actividad de los iones de hidrógeno presentes en la muestra. La escala es logarítmica inversa: la alta acidez está representada por un valor bajo y una baja acidez (es decir, alcalino o base sustancias) por un alto valor, con un nivel de acidez en cada paso ascendente que es una décima parte del paso anterior.

Por ejemplo, en comparación con el jugo de limón a pH 2.4, el jugo de naranja a pH 3.5 es menos de una décima como ácido, y la cerveza a pH 4.5 es menos de una centésima como ácida. El pH de la mayoría de las sustancias se encuentra entre 0 y 14. El ácido gástrico tiene un pH de 1.5 a 2 (muy ácido), agua pura 7 (considerada neutral, ni ácida ni alcalina) y lejía doméstica 12.5 (extremadamente alcalina).

Niveles de pH en el cuerpo

El nivel de pH de los fluidos internos del cuerpo afecta a cada célula y, si está fuera de balance, esto será perjudicial para el funcionamiento normal de las células, tejidos y órganos. La dieta occidental se basa típicamente en carne y productos lácteos, azúcares, alcohol, grasas saturadas y cafeína, todo lo cual crea un ambiente celular ácido. Tal nivel de pH desequilibrado puede provocar problemas de salud como cáncer, enfermedades cardíacas, obesidad, problemas de peso, alergias, fatiga y envejecimiento prematuro, así como problemas con el sistema nervioso, el sistema cardiovascular y los músculos.

los "Alcalaico" El enfoque de la dieta revierte la sobre-acidificación en el cuerpo, primero desintoxica y luego crea y mantiene un ambiente más alcalino en el que el cuerpo puede curarse a sí mismo.

Una dieta alcalina es aquella que produce un efecto alcalino en el cuerpo, basado en el residuo que queda después de que nuestros alimentos son consumidos o metabolizados. Algunos alimentos dejan un residuo ácido, otros un residuo alcalino. Las pruebas de los niveles de pH corporal con tiras de pH pueden determinar si generalmente hay un rango equilibrado (6.75 a 7.25 dependiendo del tipo de prueba: salival o urinaria).

Dieta alcalinizante

Necesitamos adoptar y adherirnos a un estilo de vida ácido reductor para lograr el equilibrio correcto. Esto se hace consumiendo alimentos y bebidas alcalinizantes, al tiempo que se eliminan los alimentos y bebidas acidificantes de la dieta. En general, si se recomienda una dieta alcalina, use estas pautas para un estilo de vida alcalino basado en una dieta principalmente vegetal:

Alimentos formadores alcalinos

Pruebe los alimentos alcalinos para constituir la mayor parte (75-80%) de su dieta. Coma ensaladas, verduras frescas, nueces y aceites saludables y muchos alimentos crudos. Beba al menos 2-3 litros de agua limpia y pura al día.
Vegetales

Espárragos
Raíz de remolacha
Brócoli
Coles de Bruselas
Repollo
Zanahoria

Coliflor
Apio
Calabacín
Pepino
Ajo
Pastos (ej. Trigo, cebada)

Judías verdes
Lechuga
Cebolla
Chícharos
Rábano

Frutas

Aguacate
Pomelo
Limón
Lima

Ruibarbo
Tomate
Sandía (neutral)

Grasas Aceites

Aguacate

Aceite de borraja
Aceite de onagra
Linaza
Aceite de cáñamo
Aceituna
Mezclas de aceite

Semillas, Nueces, Granos

Almendras
Granos de trigo sarraceno
Comino
Linaza

Lentejas
Calabaza
Sésamo
Espelta
Brotes / semillas germinadas frescas como pastas: soja, alfalfa, frijol mungo, trigo, rábano, garbanzos, brócoli, hummus, tahini

Girasol

Bebidas

"Bebidas verdes"
Jugo de vegetales frescos
Agua pura (destilada, ósmosis inversa, ionizada)
Agua de limón (agua pura + limón o lima fresca).

Té de hierbas
Caldo de vegetales
Leche de soja no endulzada
Leche de almendras

Alimentos formadores de ácido

Pruebe los alimentos que forman ácido para formar el resto (20-25%) de su dieta. Evite las carnes grasas, lácteos, queso, dulces, chocolates, alcohol y tabaco. Tenga cuidado con el contenido oculto de los alimentos envasados ​​y las comidas cocinadas en el microondas. No cocine en exceso: ¡esto elimina toda la nutrición!
Carnes

Carne de vaca
Pollo
Crustáceos y otros mariscos (aparte del pescado azul ocasional como el salmón)
Cordero
Cerdo
pavo

Frutas

Todas las frutas que no figuran en la tabla alcalina.

Productos lácteos

Queso
Crema
Helado

Leche
Yogur

Grasas Aceites

Aceite de maíz
Aceites Hidrogenados

Margarina
Grasas saturadas
Aceite vegetal
Aceite de girasol

Bebidas

Cervezas
Bebidas carbonatadas
café
Batidos Lácteos
Zumo de frutas
Leche

Espíritu

Comida de conveniencia

Dulces / Dulces
Alimentos enlatados / enlatados
Chocolate

Comida rápida
Comidas instantáneas
Comidas de microondas
Sopas en polvo

Semillas Nueces

Anacardos
Miseria
Pistachos

Otros

Edulcorantes artificiales
Galletas

Condimentos (salsa de tomate, mayonesa, etc.)
Huevos
Miel
Salsa de soja
Tamari
Vinagre

Pan blanco
Pasta blanca
Pan integral

Ver también

  • El pH Miracle de Robert Young: lograr la pérdida de peso a través del equilibrio de pH correcto en Amazon. Además, otros títulos están disponibles de este autor sobre la relación entre buena salud y niveles equilibrados de pH.
  • 60 segundos para adelgazar: enfatiza la importancia del equilibrio del pH para perder peso.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • McLauchlan, G., Fullarton, G. M., Crean, G. P., McColl, K. E. (1989). Comparación del cuerpo gástrico y el pH antral: un estudio ambulatorio de 24 horas en voluntarios sanos. Gut, 30 (5), 573-578. enlace
  • Bloomfield, A. L., Keefer, C. S. (1928). Acidez gástrica: relación con diversos factores como la edad y el estado físico. Journal of Clinical Investigation, 5 (2), 285. enlace
  • Remer, T., Manz, F. (1995). Carga potencial de ácido renal de los alimentos y su influencia en el pH de la orina. Revista de la Asociación Dietética Americana, 95 (7), 791-797. enlace
  • Buclin, T., Cosma, M., Appenzeller, M., Jacquet, A. F., Decosterd, L. A., Biollaz, J., Burckhardt, P. (2001). Los ácidos y álcalis de la dieta influyen en la retención de calcio en los huesos. Osteoporosis International, 12 (6), 493-499. enlace

Última revisión: 16 de enero de 2018


Ver el vídeo: Nutrición alcalinizante - Alimentos ácidos y alcalinos (Septiembre 2021).