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La dieta del vinagre de sidra de manzana

La dieta del vinagre de sidra de manzana

La dieta del vinagre comenzó en el siglo XIX y consistió en beber tragos de vinagre de sidra de manzana antes de cada comida para ayudar a perder peso.

En la década de 1950, un médico rural de Vermont (Dr. D. C. Jarvis) escribió un libro (Medicina popular) que preparó el escenario para el vinagre de sidra de manzana como agente de pérdida de peso.

Afirmó que el consumo regular del tónico haría que la grasa se quemara en lugar de almacenarse. Otros afirman que la pectina en el vinagre se unirá al colesterol y lo eliminará del cuerpo.

Sin embargo, todo es una conjetura: este suplemento es inofensivo pero es poco probable que ofrezca muchos beneficios para la salud, y lo hará absolutamente no causar pérdida de peso sin reducir calorías.

Lo que la gente llama Dieta de vinagre de sidra de manzana es simplemente el acto de consumir 1-3 cucharaditas de tónico antes de cada comida con la esperanza de perder peso. Hay muy poca (si alguna) evidencia que demuestre que esto sea efectivo.

Incluso antes de eso, la gente había estado bebiendo vinagre con fines medicinales debido a sus fuertes propiedades antibacterianas.

Hey incluso limpia con él, así que debe ser bueno, ¡verdad!

A pesar de todo lo que sabemos sobre la pérdida de peso, me he encontrado con algunas personas que todavía beben vinagre para perder peso.

¿Esto realmente funciona?

El vinagrePosible Beneficio de pérdida de peso

El vinagre puede promover niveles de azúcar en sangre más estabilizados. La estabilización del azúcar en la sangre ayuda a equilibrar los niveles de energía y hambre.

Debido a que el hambre de una persona se reduce y el azúcar en la sangre se estabiliza, esto puede ayudar a reducir los antojos de carbohidratos y azúcar, lo que lleva a que se consuman menos calorías.

¡Precaución! Si es diabético o está tomando insulina, no se recomienda tomar vinagre en forma suplementaria porque no estamos seguros de los resultados. A pesar de que el vinagre puede ayudar a reducir y equilibrar el azúcar en la sangre, no desea "jugar" con esos niveles.

Sin embargo, diabético o no, ¡no está de más agregar vinagre a su ensalada o sumergir el pan integral en vinagre balsámico!

Desafortunadamente, no hay estudios científicos que vinculen directamente la pérdida de peso con el uso de vinagre, sino solo evidencia anecdótica.

Puede ayudar a reducir el colesterol

El vinagre a veces se usa como un remedio homeopático para reducir el colesterol. La pectina en el vinagre de manzana (y las manzanas) es un tipo de fibra que actúa como un gel para extraer el colesterol "malo". Una ventaja adicional: ¡la pectina también puede estabilizar el azúcar en la sangre!

Esto solo es cierto para el vinagre de manzana "sin filtrar". Las variedades filtradas o claras tendrán poca pectina.

El ACV sin filtrar está turbio como la muestra de la extrema derecha.

Otros alimentos ricos en pectina: frijoles, salvado de avena, legumbres, zanahorias y cítricos.

Otros beneficios misteriosos reportados

  • Antiviral, antibacteriano, antifúngico
  • Puede ayudar a regular la presión arterial.
  • Mejora la regularidad intestinal.
  • Posible disminución de los síntomas de artritis
  • Reduce el reflujo ácido
  • Migrañas
  • Diabetes(la investigación indicaría lo contrario)
  • Fatiga cronica
  • Infecciones por levadura (Candida)
  • Obesidad
  • Y muchas otras dolencias.

Hay una gran cantidad de fabricantes de alimentos saludables que promocionan este vinagre como un sanador "milagroso". La triste verdad es que hay muy poca evidencia para probar cualquiera de estas afirmaciones anecdóticas.

Sin embargo, hay algunos estudios que muestran algunos beneficios para la salud. Ver referencias a continuación.

Un desglose nutricional del vinagre de sidra de manzana muestra que en realidad es bastante "insípido", en lugar de ser el "almacén" nutricional que afirman los especialistas en marketing.
Tenga precaución y consulte a su médico antes de suplementar con vinagre, ya que posiblemente puede alterar los niveles de potasio y glucosa en sangre en algunas personas.

¿Cómo suplementar?

Como con cualquier alimento, cuanto más natural y sin procesar sea el vinagre, mejor. El vinagre de sidra de manzana orgánico, sin filtrar, no pasteurizado es el mejor, así como el vinagre balsámico orgánico.

Una cucharada de ACV

Métodos de tomar ACV

El ACV es muy ácido y de sabor fuerte, por lo que las personas han ideado algunas formas inteligentes de tomarlo.

MétodoPunteros
Como un tiroEl vinagre de manzana puede comer el esmalte de tus dientes, así que persigue la inyección con al menos 8 oz de agua para enjuagarte los dientes. La lesión ha resultado de este método.
Diluido en aguaCuanto más diluido sea el ACV, más débil será el sabor.
Mezclado con mielEsto es contraproducente ya que está agregando calorías de azúcar puro a su dieta.
Utilizado como aderezo para ensaladasFomenta una alimentación saludable y es un sabroso aderezo bajo en calorías.
Mezclado en jugoUna vez más, terminas bebiendo muchas calorías vacías, lo que no es recomendable para perder peso.

Preguntas frecuentes

¿Qué marca de ACV es la mejor?
Cualquier marca que no esté filtrada, sea orgánica y no esté pasteurizada, con la "madre" vista asentada en la parte inferior. Los remedios se basan solo en este tipo. Muchas personas recomiendan Bragg como el mejor.

¿Debo tomar vinagre de manzana antes de comer o después?
Algunos informan que el ACV disminuye el apetito cuando se toma antes de comer, probablemente porque "agria" el estómago. Sin embargo, si el ACV le causa malestar estomacal, lo tomará después de comer.

Si no funciona, ¿por qué las personas pierden peso con la dieta ACV?
La mente es una cosa poderosa, si la gente cree en algo, puede convertirse en realidad. Esto se conoce como el efecto placebo. Además, si le duele el estómago cuando se toma antes de las comidas, las personas pueden comer menos de lo normal.

¿Hay peligros de tomar vinagre de manzana?
Hasta 9 cucharaditas de ACV al día probablemente no causará efectos nocivos, excepto el peligro de erosión de los dientes si no se enjuaga con agua después de beber. Sin embargo, aquellos que piensan que más es mejor podrían acidificar su sistema, lo que podría conducir a otros problemas de salud como la osteoporosis. Tome solo la dosis recomendada para estar seguro.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • Shishehbor, F., Mansoori, A., Sarkaki, A. R., Jalali, M. T., Latifi, S. M. (2008). El vinagre de manzana atenúa el perfil lipídico en ratas normales y diabéticas. Revista de ciencias biológicas de Pakistán: PJBS, 11 (23), 2634-2638. enlace
  • Hlebowicz, J., Darwiche, G., Björgell, O., Almér, L. O. (2007). Efecto del vinagre de sidra de manzana sobre el vaciamiento gástrico tardío en pacientes con diabetes mellitus tipo 1: un estudio piloto. BMC gastroenterología, 7 (1), 46. enlace
  • Hill, L. L., Woodruff, L. H., Foote, J. C., Barreto-Alcoba, M. (2005). Lesión esofágica por tabletas de vinagre de sidra de manzana y posterior evaluación de productos. Revista de la Asociación Dietética Americana, 105 (7), 1141-1144. enlace

Última revisión: 18 de enero de 2018


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