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75% de dieta de desintoxicación de alimentos crudos

75% de dieta de desintoxicación de alimentos crudos

La dieta de desintoxicación de alimentos crudos fue escrita por la nutricionista Natalia Rose como una guía para ayudar a aquellos que desean hacer una transición gradual a una dieta de alimentos crudos.

En su libro, Rose describe cinco niveles, que incluyen alimentos crudos en diversos grados.

Las personas que hacen dieta realizan una serie de preguntas para determinar qué nivel es el más adecuado para comenzar la dieta.

Los principios básicos de la dieta de desintoxicación de alimentos crudos

A medida que las personas que hacen dieta se ajustan a un nivel, pueden progresar a través de los diferentes niveles de la dieta a su propio ritmo.

Nivel 5 es la más indulgente de todas las fases e incluye 75% de alimentos crudos con al menos una comida cocinada diariamente, como un plato de pasta vegetariana. Se permiten cantidades moderadas de productos animales, incluidos huevos, pollo y pescado. Los productos lácteos se limitan solo al queso de cabra.

Nivel 1 es el más estricto donde las personas que hacen dieta consumirán solo frutas, verduras y jugos crudos hasta la cena, que es una comida vegana cruda la mayoría de los días. El salmón está permitido una vez por semana en este plan.

A medida que las personas que hacen dieta progresan a través de los niveles, Rose dice que el cuerpo se desintoxicará y limpiará a un ritmo suave para que se reduzca la probabilidad de experimentar síntomas incómodos.

Rose cuestiona muchos conceptos erróneos sobre la dieta de alimentos crudos y enfatiza que no es necesario comer alimentos 100% crudos o veganos para beneficiarse de la dieta. De hecho, dice que en muchos casos es realmente saludable incluir algo de comida cocinada en la dieta para evitar una desintoxicación demasiado intensa y para apoyar el placer y la satisfacción emocional.

Ella destaca que una dieta de alimentos 100% crudos no es para todos y especialmente para aquellos que recién están comenzando con este estilo de alimentación.

La combinación de alimentos es un aspecto importante de este programa y las personas que hacen dieta se guían en cómo elegir "combinaciones de salida rápida" que, según Rose, conducirán a una mejor digestión y eliminación.

Alimentos recomendados

Las frutas y verduras crudas forman la base de la dieta. También se incluyen nueces y semillas crudas, frutas secas, coco joven tailandés, aguacate, aceite de oliva y queso de cabra.

Rose brinda información sobre sustitutos crudos disponibles en el mercado para alimentos como panes, galletas, barras de salud y galletas.

Las fases menos estrictas pueden incluir algunas comidas cocinadas, como pasta vegetariana, arroz integral, verduras al vapor o sopas.

En todos los niveles del plan, las personas que hacen dieta pueden consumir un postre crudo o una pequeña cantidad de Dagoba 75% de chocolate.

Plan de dieta de muestra

Ejemplo de plan de dieta para el nivel 5
En aumento

Una pieza de fruta fresca

Desayuno

Tostadas de grano germinado con rodajas de aguacate fresco
3 tallos de apio

Almuerzo

Ensalada grande de vegetales crudos
Aderezo ranchero crudo
2 batatas
4 galletas crudas con mantequilla orgánica

Bocadillo de la tarde

1 bolsa de zanahorias baby
1 caja pequeña de pasas
4 onzas de nueces crudas

Cena

Ensalada grande de vegetales crudos (queso de cabra opcional)
Pollo asado orgánico
1-2 tazas de verduras al vapor

Merienda

1/3 bar Dagoba 75% chocolate

Ejemplo de plan de dieta para el nivel 1
Mediodía

Limonada verde

Durante todo el día

Fruta fresca como se desee

Bocadillo

Limonada verde

Cena

Sopa de coco tailandesa
Raw pad Thai

Postre

Brownie crudo

Recomendaciones de ejercicio

Rose afirma que las personas que hacen dieta verán resultados en su plan sin la necesidad de hacer ejercicio. Ella dice que la mayoría de sus clientes de Manhattan no hacen ejercicio, excepto para caminar en la ciudad.

Costos y gastos

La dieta de desintoxicación de alimentos crudos se vende a $ 15.95.

Puede ser necesario que las personas que hacen dieta compren equipo de preparación de alimentos, incluyendo un exprimidor, licuadora y procesador de alimentos.

Pros

  • Fomenta un alto consumo de frutas y verduras.
  • Enfoque flexible que le permite a la persona que sigue su dieta seguir su propio ritmo.
  • Permite la inclusión de productos animales, evitando así las deficiencias que son comunes en las dietas veganas crudas.
  • Proporciona recetas y alternativas para golosinas como helados y otros postres.
  • Permite el chocolate, que puede ayudar a la adherencia a la dieta al tiempo que proporciona una buena fuente de antioxidantes.

Contras

  • Difícil de comer y la mayoría de las comidas deben prepararse desde cero.
  • Muchas reglas a seguir con respecto a la combinación adecuada de alimentos.
  • Los niveles iniciales incluyen grandes cantidades de granos, como pasta y panes germinados.
  • Puede no ser adecuado para aquellos que son sensibles a los carbohidratos.
  • Puede ser costoso comprar grandes cantidades de productos frescos, nueces, etc.
  • Puede requerir la compra de equipo de cocina adicional.
  • Recomienda colonics, que pueden no ser apropiados para muchas personas.
  • No alienta el ejercicio.

Buena herramienta de transición

Rose ofrece un plan nutricionalmente equilibrado en contraste con muchos de los alimentos crudos y las dietas de desintoxicación que a menudo se promueven.

Aunque este es un plan bastante estricto, el enfoque de transición será beneficioso para las personas que hacen dieta que desean probar este estilo de alimentación, pero pueden tener dificultades inicialmente con una dieta de alimentos 100% crudos.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citas:
  • Golay, A., Allaz, A. F., Ybarra, J., Bianchi, P., Saraiva, S., Mensi, N., ... de Tonnac, N. (2000). Pérdida de peso similar con alimentos combinados de baja energía o dietas equilibradas. Revista internacional de obesidad y trastornos metabólicos relacionados: revista de la Asociación Internacional para el Estudio de la Obesidad, 24 (4), 492-496. enlace
  • Szeto, Y. T., Tomlinson, B., Benzie, I. F. (2002). Contenido total de antioxidantes y ácido ascórbico de frutas y verduras frescas: implicaciones para la planificación dietética y la conservación de alimentos. Revista británica de nutrición, 87 (01), 55-59. enlace

Última revisión: 10 de enero de 2017


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